Chokladfabriken

Avancerad pralinkurs

Hur hanterar man choklad? Här lär du dig temperera, vilket är förutsättningen för nästan all chokladhantering. Vi går också igenom hur kristallisering fungerar. Sedan får du gjuta egna pralinskal, fylla dem med din egen ganache och stolt bära hem dem tillsammans med dina nya kunskaper. Kursdeltagarna jobbar i team på alla våra kurser på Chokladfabriken.

3 h

Trivsam pralinkurs

Ta med dig vännerna, familjen eller bjud dig själv på en härlig stund med choklad. Vi reder ut vad som är bra choklad och inte, hur den kom hit och varför vi älskar den. Du får prova att göra en ganache och kommer härifrån med alldeles egna och oemotståndliga praliner. De flesta äter upp dem på vägen hem. Kickoff, möhippa, killkväll? Vill du komma med en hel grupp? Hör av dig till oss så kan vi ordna detta, känner man varandra så kan man vara upp till ca 15 personer.

1 h 30 min

Chokladprovning

Vi provsmakar rena chokladsorter och ett utbud av Chokladfabrikens praliner. Till det bjuder vi på lite portvin. I slutet av kvällen lotsar vi er in i tillverkningen där ni får se lite verktyg och maskiner som används vid pralintillverkning.

1 h

Bröllopsprovsmakning

Vi älskar att göra bröllopstårtor. Börjar det bli dags? Boka gärna in en konsultation med provsmak och ta del av våra sju olika tårtsmaker.

1 h

Chocolate praline course - in English

A course on how to make chocolate pralines. In English. 90 minutes. Address: Renstiernas gata 12.

1 h 30 min